Recette
Tarte gourmande aux pommes
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
60 min
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
En toute simplicité Les ingrédients
Pour la pâte : 250 g de farine de blé Francine 1 pincée de sel 125 g de beurre 5 cl d' eau Pour la garniture : 700 g de pommes 2 œufs 15 cl de crème liquide 3 c. à soupe de sucre en poudre 1 pincée de vanille en poudre
La préparation de la recette
Pour la pâte :
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Pour réaliser votre tarte gourmande aux pommes, versez dans un saladier la farine de blé Francine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et écrasez du bout des doigts les dés de beurre avec la farine. Emiettez la pâte en la frottant rapidement entre les mains. Ajoutez l'eau, mélangez et écrasez la pâte de la paume de la main.
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Ramassez la pâte en boule, couvrez-la d'un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur 1 heure minimum. Sortez la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant de l'utiliser.
Pour la garniture :
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Préchauffez le four à 210°C (Th 7). Pelez et coupez les pommes en fines lamelles.
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Préparez le flan en mélangeant les œufs, la crème, le sucre et la vanille. Disposez les pommes sur la pâte en commençant par le bord extérieur et allant vers l'intérieur. Battez et versez le flan sur les pommes.
Enfournez aussitôt pendant 30 minutes.
Saupoudrez la tarte de sucre et placez-la de nouveau au four 3 minutes avant de la sortir.
L'astuce Francine
Pour twister votre tarte gourmande aux pommes, vous pouvez ajoutez des raisins secs à la préparation du flan.
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